お好み焼きといえばやっぱり大阪だよな

1 :47の素敵な:2019/01/08(火) 23:21:38.38 .net
広島焼きなんて山盛りキャベツに薄っぺらいクレープ乗せただけで糞不味い


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108 :47の素敵な:2019/01/09(水) 11:20:56.27 .net

わざわざお好み焼きなんか食ってる奴いない

221 :47の素敵な:2019/01/11(金) 16:03:28.62 .net

大阪のお好み焼きにおたふくソースをかけると広島の味になる

217 :47の素敵な:2019/01/11(金) 15:35:29.24 .net

ネコを車で数百kmも移動させるバカ女は初めて見た
エサと水だけ用意して実家に置いときゃ何の問題も無かったのに

193 :47の素敵な:2019/01/11(金) 06:24:02.83 .net

広島人の性悪さは異常。

前何かの記事で見たが、広島人が、大阪のお好み焼き焼きは混ぜ焼きで、韓国の混ぜる食文化や、チヂミなどと似ているから、大阪のお好み焼きは韓国から来た食文化でしょ。キムチお好み焼きとかもあるし。

とか、いい加減なことを言ってた。
全くお好み焼きのルーツも調べずによくこんなデタラメ言えるよな。

広島焼きがどういうルーツであっても大阪のお好み焼きよりもマイナーなお好み焼きだったことは確か。大阪のお好み焼きに喧嘩を売ったり、大阪のお好み焼きに便乗したりして広島焼きを全国に広めようとするような姑息な商売は辞めろ!

それこそ韓国みたいな商売手法じゃねーか。

11 :47の素敵な:2019/01/09(水) 00:10:31.04 .net

混ぜるやつがお好みと呼べる焼き物、かさねるやつはあれは単なる一銭洋食と言われる洋食焼き
どっちも美味いけどお好みという言葉の定義からすれば好んで食べれないとね

162 :47の素敵な:2019/01/10(木) 10:33:25.68 .net

まあ外国人が絶賛して動画アップしてるのは広島風ってイメージだな。

123 :47の素敵な:2019/01/09(水) 12:38:32.71 .net

>>99
アホが偉そうに語っとるwww

広島焼きの方がヘルシーwww
焼きそば入ってるのにwww

大阪のお好み焼きの方が遥かにヘルシー。
小麦粉はキャベツと具材を繋ぎ合わせる程度で対して小麦粉は入ってない。

屋台とかの不味いお好み焼きは、安くするためにキャベツを減らし小麦粉を増やしている。だからモゴモゴして不味くなる。

168 :47の素敵な:2019/01/10(木) 13:33:45.67 .net

>>155
あと、東京のお好み焼きも混ぜ焼きなのに、何故一端広島焼きの重ね焼きになって大阪の混ぜ焼きお好み焼きになるわけ?

東京のお好み焼き(混ぜ焼き)→大阪のお好み焼き(混ぜ焼き)って流れが普通やろ。

167 :47の素敵な:2019/01/10(木) 13:28:52.23 .net

>>155
ルーツは大阪・千利休が考案した麩の焼き。

202 :47の素敵な:2019/01/11(金) 09:02:22.35 .net

>>195
関西風は作るのに技術がいらないってことだよ
美味しいかどうかは具材で決まる
広島風は具材のハーモニーで何倍もおいしくなるよ

105 :47の素敵な:2019/01/09(水) 11:15:21.55 .net

>>99
明らかに広島のがヘルシーでしょ
大阪のは小麦粉祭みたいなもんだからな

9 :47の素敵な:2019/01/09(水) 00:07:29.04 .net

大阪の混ぜ焼きは気持ち悪くて吐きそうになる
くどくてまずい単なる粉の塊

広島風お好み焼きは名店で食うと小さくカットしても層が剥がれず一体化しててマジでうまい
スーパーとかコンビニで売ってるもどきのやつはすぐに分離して焼きそばキャベツ炒めになるんでダメ

149 :47の素敵な:2019/01/09(水) 21:27:20.92 .net

どっちも美味しいよ うん

196 :47の素敵な:2019/01/11(金) 06:35:55.40 .net

お好み焼きの発祥って昔って米が高価で
安価な小麦粉なら庶民でも食べれるって、それが発祥なんだろ?

そもそもお好み焼きなんぞ具以外は原価タダみたいにモンで
それで700、800円とかボッタクリだろ?

7 :47の素敵な:2019/01/08(火) 23:53:47.44 .net

広島焼きはあれ誰が好きなんだ?
身体には良さそうだが

101 :逆神シコる(´・ω・`):2019/01/09(水) 10:59:02.61 .net

広島のやつは焼きそば

138 :47の素敵な:2019/01/09(水) 15:21:39.32 .net

明石焼きと玉子焼きは別の食べ物だと認識しているが?

223 :47の素敵な:2019/01/11(金) 16:49:47.26 .net

同じ値段だと
関西風→満腹
広島風→ちょっと物足りない

6時間後
関西風→なんか食べたい
広島→うんこしたい

8 :47の素敵な:2019/01/08(火) 23:55:46.98 .net

広島焼きはあれをおいそれと家で作れない、面倒
気軽に食べれるのがお好み焼きだとすれば混ぜたものがお好み焼きだな

191 :47の素敵な:2019/01/11(金) 04:56:47.59 .net

>>190
それは違うぞ

柳田国男が明治・大正の世相をまとめた本の中では、
どんどん焼きと同じ形態のものを「御好み焼などという一品料理の真似事」として紹介している
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/38464?page=4

ということは東京の花柳界で「お座敷お好み焼き」ができる昭和初期の前の明治大正期に、
「お好み焼き」という名前の下で、重ね焼きしか提供されなかった期間があったということだ

「どんどん焼き」から「お好み焼き」へと名前が変わったのは、
キャベツを入れることでボリュームが増してしまって、
ドンドンと太鼓を鳴らしながら屋台で売り歩かなくなったから「『どんどん焼き』じゃねーじゃん」ってことだろう
少なくとも、混ぜ焼きになったから「お好み焼き」という名になったということはタイミング的にあり得ない

「お座敷お好み焼き」でも、最初はどんどん焼きと同じものをお座敷で自分が作っていたのが、
客が自分で焼くなら「のせ焼き」よりも「混ぜ焼き」の方が楽だということで、
混ぜ焼きが発明されて主流へと移り変わっていったというのだから、
当然、混ぜ焼きのみをお好み焼きと呼んでいた訳ではなく、
段々減っていったものの重ね焼きのお好み焼きの店もあったということ

まとめると、東京のお好み焼きは、重ね焼きが原形で混ぜ焼きが派生物

245 :47の素敵な:2019/01/12(土) 18:25:00.80 .net

71 :47の素敵な:2019/01/09(水) 05:24:26.56 .net

お好み焼きの具って何入れるの

96 :キングギドラ:2019/01/09(水) 09:46:04.21 .net

要はお好み焼きは大阪だろうと広島だろうが美味ければ良い!!

83 :47の素敵な:2019/01/09(水) 07:47:27.05 .net

広島焼きのキャベツって味しないから嫌い

94 :47の素敵な:2019/01/09(水) 09:30:41.22 .net

>>56
同じ意見
名古屋の山ちゃんとか風来坊とか有名な手羽先は鶏の香辛料焼き
手羽先ってのはジューシーじゃないと

40 :47の素敵な:2019/01/09(水) 00:53:26.85 .net

>>11
言葉の定義からいうと、戦前、一銭洋食やもんじゃ焼きなどの粉ものの流行があったとき、
生地だけ店で用意して、あとはなんでも好きなものを焼いていいよと出す店が現れて、それが本来のお好み焼き
ただ、そのときは生地に具を最初から混ぜる大阪風のお好み焼きは存在しなかった
当時はそのような発想はなく、生地は生地で好きな焼き方して作り、具は具でべつに作ってトッピングしたり、巻いたりしてた

大阪風お好み焼きのルーツは、戦後、食糧難の時代に、鶴橋のコリアタウンで生まれた
朝鮮料理のパジョンを参考に、ねぎの代わりにキャベツを具にしたものだ
そのルーツの1つである鶴橋風月さんは、いまでは大阪風お好み焼きの老舗として、全国にチェーン展開して、大阪風お好み焼きを広めた

一方、広島風お好み焼きも、ルーツは戦後、食糧難の時代で、こちらは伝統的な一銭洋食スタイルをかたくなに守っている
ただ、具にそばを加えたのが唯一のオリジナリティといったとこか

55 :47の素敵な:2019/01/09(水) 02:09:18.15 .net

広島の方が旨いが、都内に店が少ないな

207 :47の素敵な:2019/01/11(金) 09:59:16.75 .net

うち発祥とかうち起源とか、どこでもそう取れる資料はあると思うよ(笑)
小麦粉焼いた食べ物なんか絶対昔から日本中・世界中にあったのは間違いないもん(笑)
そうでありたい結論ありきで都合のいい答え合わせをしてるに過ぎない(笑)

220 :47の素敵な:2019/01/11(金) 15:52:53.10 .net

関西風はおそらく誰でも作れる家庭料理

ただ世間的に関西人はメシと一緒にお好み焼きを食うと思われてるが
少なくともおれの周りでメシとお好み焼きを一緒に食うやつは見たことない
どこの底辺の話なんだろう都市伝説か

64 :47の素敵な:2019/01/09(水) 04:22:04.09 .net

>>63
広島→生ゴミを焼いたもの

86 :47の素敵な:2019/01/09(水) 08:28:12.12 .net

出汁醤油ベースで味醂が入ったタレで食すのはどこのお好み焼きだっけ?

84 :47の素敵な:2019/01/09(水) 07:48:18.49 .net

>>81
それはただの偏見
専門店より美味いものを出す料理人はいくらでもいる

20 :47の素敵な:2019/01/09(水) 00:15:52.70 .net

その日の気分だろ

75 :47の素敵な:2019/01/09(水) 06:30:09.16 .net

ソースって中毒性あるよな
一度ソース口になると取れにくい

176 :47の素敵な:2019/01/10(木) 17:14:24.36 .net

お好み焼きに
ケチャップをちょい足ししないのは素人

206 :47の素敵な:2019/01/11(金) 09:16:11.79 .net

子供のころに行きつけの店の近くにカープの合宿所があって
よく一緒になったけど魚肉ソーセージを入れていたよ
お好み焼きなんだから何を入れてもいいんだろう

80 :いつかできるから今日できる:2019/01/09(水) 07:23:02.34 .net

牡蠣美味い

53 :47の素敵な:2019/01/09(水) 02:00:01.62 .net

あえての……東京風
もんじゃ焼きじゃなくお好み焼きな

ヘラで切り分けて箸で食べる
1枚のお好み焼きを何人かでシェアして食べるのが東京風
関西のより水分が多いのも特徴
何種類か頼めば色々な味を楽しめる

本来は関西や広島のより辛いソース使ってたのだが、最近は本場の下町地区(浅草など)を除くと、食い方だけ東京風でソースはおたふくとか使ってる店も増えたかな……

72 :47の素敵な:2019/01/09(水) 06:05:24.10 .net

広島焼きのどこが美味いねん
あんなもんより神戸モダン焼きの方が美味いわ

122 :47の素敵な:2019/01/09(水) 12:23:31.93 .net

>>120
お前食ったこと無いだろ
それ舌が麻痺してんじゃねえの?

121 :47の素敵な:2019/01/09(水) 12:20:07.37 .net

結局文化的影響力の差よ(笑)
広島焼きの方が手間がかかるといっても
もっと手間のかかる普及してる料理なんかいくらでもある(笑)

単純に関西と広島どっちに興味がわくかとなったら圧倒的に関西だろ(笑)
それでも広島はかなりイケてる方だとは思うけどね(笑)

117 :47の素敵な:2019/01/09(水) 12:00:54.31 .net

>>110
大つけ麺博の喰海はそこそこ美味かった

215 :47の素敵な:2019/01/11(金) 14:00:36.70 .net

>>210
貴殿の言うおいしいの基準がわからんけど
具材と調味料からして不味くなるわけがないからな
広島の人は違うとか解ってないとかいうかもしれないけど、そんなの知ったこっちゃない(笑)

188 :47の素敵な:2019/01/11(金) 02:17:34.68 .net

お好み焼きとかどこにでもあるし・・・

186 :47の素敵な:2019/01/11(金) 02:13:51.66 .net

>>178
時間をかけて水分を飛ばすんだけどさぼったらべちゃべちゃする
お好み村なんかで観光客に急いで出そうとする店はそうなる
広島人はお好み村なんかに行かない

110 :47の素敵な:2019/01/09(水) 11:42:23.91 .net

>>37
実は尾道ラーメンも2種類あって
魚介スープを前面にプッシュしてる全国的に知られたやつが後発
もちろん俺は鶏ガラベースの平打ちに面背油の方が好み

197 :47の素敵な:2019/01/11(金) 06:44:13.54 .net

>>196
具が高いんだよ。
キャベツの価格も高騰するときあるし、光熱費や人件費入れたらそんなもんだよ。

141 :47の素敵な:2019/01/09(水) 15:50:32.29 .net

広島うまいけど
家で作るとなるとなぁ
あれはプロに作ってもらうしかないな

256 :47の素敵な:2019/01/13(日) 01:11:26.56 .net

>>253
はい、田舎者の安物食いの知ったかぶりレス!

良いお好み焼き屋の美味しいお好み焼きは、殆ど小麦粉は使わない。

具材とキャベツを繋ぎ合わす程度軽く小麦粉が入っているだけ。あと、卵や長芋なども繋ぎの役目をするからね。

屋台で売っているお好み焼き屋、不味い店のお好み焼きは小麦粉が多い。不味いお好み焼きほど小麦粉の配分を多くするから食感も持った時の重さも重いんだよ。

美味しいお好み焼きほど小麦粉を少なくしキャベツ多目、卵や長芋もたっぷり入れてるから食感も持った時の重さも軽いんだよ。

60 :47の素敵な:2019/01/09(水) 02:37:56.89 .net

>>10
徳川という所で食ったがまずかった
どこにプロが居るのか教えて欲しい

AKB情報

Posted by kamiakb